akiu 雲　日常14．春雨　( 08.01.31木 )

 栄養価　逃さず食べる　汁までも♪　　　雲：2008年02月01日 23時25分21秒





日常14．　　　… 春雨 …






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最近　過食気味になっている。

気が重いとき　気晴らしに　つい　なにか作って食べてしまうのだ。

冷蔵庫も大分片付いて　食材もなくなってきたので

ほとんど　野菜炒め程度なのだが

さっき…　１０年近く以前から残っていた

タイのインスタントラーメンを見てみたら　麺は春雨だった。♪



はるさめ…かぁ？　と…　白菜なんかを　適当に炒めながら　考えていて

　ふと　気が付いた！

… そうか！　春雨って　炒め汁を吸わせる為に　入れるんだっちゃ！♪♪♪

この発見(苦笑)…は　けっこう　嬉しかった。



いつも　野菜炒めを作ると　汁がいっぱい出る。

その汁の中に出た　水溶性のビタミンやら何やらを思って…

かならず　最後まで　ご飯にかけて食っていたからだ。



調味料やら　食材バランスやら　いくら気にかけても

結果的に　口に入れるものの　バランスがいい加減ではしょうがない。

そう思うから　作るときに気をつけて　作った者は全部食うようにしてきたし…

子どもたちにも「 出されたものは　残さずに食え！ 」と　言ってきた。



しかし　野菜炒めの汁は　平等に食わせる訳にもいかなくて

…　気になっていたのだ。



春雨は　食感の食材　あるいは　麺類としか思ってはいなかった。

おかず　総菜としても野菜などと炒めて…旨いとは思ったが

なんとなく　増量食材なんだろう　と思っていたのだ。



ご飯のおかずに　同じでんぷん質の春雨？…と

栄養価的には　… 同じもんだよなぁ …　と

あまり　使っていなかったのだ。



いまごろ気付いても　もう遅すぎるが　汁まで全部　春雨に吸わせることで…

バランス良く　食べることができるということだったのか！！！



ここのところ　暮れに スタンドのおばちゃんから　もらった白菜を…

ずっと　食べているので　炒め汁や　煮汁　鍋物の 残り汁が　多かったのだ。

それを使って　春雨の総菜を作っておけば　いいという訳だ。


こんなふうに　単純なことがわかるだけでも

なんとなく　単純に　うれしいもんだ♪



　… 無知蒙昧 も…　悪くないもんだっちゃ…ネ♪



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