まず最初自己満足が　できりゃいい♪　雲：09.04.17日

…日常546．食メニュー012．酢豚 ♪(09.05.18月/05.15金→05.17土）2009年05月18日19:24
　akiu 雲　日常546．食メニュー012．酢豚 ♪(09.05.18月/05.15金→05.17土） 



　まず最初　自己満足が　できりゃいい♪　　　　　　雲：09.04.17日 

テキトーの　実験台は　自分だね♪　　　　雲：09年05月18日 18時51分36秒 

やってみる勇気を学ぶ　暮らし方♪　　　　雲：09年05月18日 18時19分57秒 








　食012．　　　　　　　…　酢豚 ♪　… 




　 






　　　　　　↑　…【　酢豚　】らしきもの　…を　作ってみた♪ 









ミクシー 2008/05/18水 
http://mixi.jp/list_diary.pl?year=2008&month=5&day=18 

。。。。。。。。。。 
09/05/15金 


せっかくの　タケノコの季節なんだから　タケノコのメニューをと 

いろいろ考えてみている。 

　・・・・・・ 


今年は　一気に…　↓　このぐらい採れた♪ 



　　　　　　






昨日　ＹＭに　木町例会の迎えを頼んだついでに　持ってきてもらい… 

みんなに　持って行ってもらえたので　うれしかった♪ 



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09/05/17日 



水曜日に【 タケノコご飯 】と【 タケノコとひじきの煮物 】を作った。 

ほかに　タケノコメニューで　俺が好きなもの…は？と　考えてみて 

思い出したのが【　酢豚　】だった♪ 



そして　やっぱり　まだ　自分で作った事がない…。 

【　酢豚　】は　なぜか 

…　お店で注文するもの　…みたいに思っていた　感じがする…。 

しかし　実際には　お店に行くと　【　酢豚　】は…　たいがい 

ちょっと高めの値段なっているので　殆んど　注文する事はない（笑）♪ 



そこで　さっそく　作ってみる事にした。 



ネットで　調べようかとも思ったが【 酢豚 】は【 八宝菜などの応用編 】…？ 

…の　ような気がしたので　まず　一回　イメージだけで　やってみる事にした。 



記憶の中の【 酢豚 】を　思い出してみる…と 

食材のメインは　やはり　豚の唐揚(？) 

それに　玉ねぎ　ニンジン　タケノコなど？？？ 

パイナップルが　入っている事も多い。 



ピーマンや　パプリカなどの　緑のものが　入っていたかどうかは　定かではない。 

ただ　あまり　しんなり　ぐちゃっとした　葉物野菜的な　食感のものは 

入ってなかったような気がした。 



なにより　家に有る素材で　テキトーに作れる事が　俺流の真髄だから（笑）♪ 

とりあえず　最低限だけ考えれば… 

肉の空揚げ・ニンジン・玉ねぎぐらいでも　いいと思えた。 

それに　タケノコが入れば　かなり　本物っぽい感じになる♪ 



　　　↓　それに　そろそろ処分時なので　キャベツも　加えた（笑）♪ 



　　　





問題は　味付け…と　調理のほうだ。 

たぶん　調味料は　ケチャップと　酢　…　だろう？ 

それに　甘味？は　砂糖か　味醂？ 

とろみ付けは　スープに　カタクリ粉。 



そんな感じで　テキトーに　作ってみたら… 

なんとなく　それっぽい感じ　…には　なった（笑）♪ 










　　　　↑　…【　酢豚　】らしきもの …♪ 

　　　　ちなみに　豚肉のブロックがなかったので…　から揚げの肉は　鶏肉。 

　　　　だから…　正確に言えば【 酢鶏 】…だっちゃ（笑）♪ 




　　。。。。。。。。 





俺が　大概の事に対して　最初　…　テキストを見ないで 


【　自己流で　やってみる　】　…のには 


俺なりの【 こだわり 】がある（笑）♪ 




以前…【 ひと塾 】という　元妻さんの【　教育関係の　講習会　】に 

一緒について行って… 

長男Ｙを看ながら　廊下から　のぞいて見ていた事があった。 

そこで　…【 仮説実験授業 】という教育法 …　を　耳にしてから 



その方法を　取り入れることに　してみているのだ♪ 






。。。。。。。。。。 







【　仮説実験…的な　学び方　】とは 

テキストを　見たり　教えてもらう前に…　まず自分で考えてやってみて 

まちがったり　失敗したり…してから　正解を見ると… 

自分の　わからないポイントや　問題点が　ハッキリして 

よく学べる　学びやすい…という事　らしかった。 



いわゆる…【 シュミレーション 】や【 イメージ・トレーニング 】… 

…みたいなもの　なのだろう…と　思う。 

自分自身の経験の中にある　知識やノウハウを　応用して 

一旦　作ってみると　自分のわからない事…できない部分が 

…　見えてくる　という事なのだが 



実際　そうして　やってみていると　確かに　そんな実感が　わかる気がする。 



テキストに頼って　それを　なぞって…やってる　ばかり　では 


【　ちょっと条件が変わると　わからなくなったり　】… 


…　いつまでも 


【　テキスト無しでやる自信　】が　つかなかったり…と 




【 柔軟な　応用力や　独創力 】は　ついては　いかない。 


…　そんな感じ　なのだろう　…　と　思う。 









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■ コメント




■  みぃ 2009年05月20日 05:20


 おいしそう 

酢豚はスピードと火加減と思い切りが重要なポイントのお料理なので

不器用な私の超苦手なメニューの１つです。 



何度作ってもあの肉のパリッとした感じが出ず、

どろっとした感じになってしまいます・・・・ 



お料理は「センス」だと言われますが、さすが雲ちゃんですね




●  AXL KURI 2009年05月21日 04:54


 まさか雲さん日記でお料理が見れるとは（笑） 

でもイメージで作るのも面白いですね。 

どうもマニュアルがないと何も出来ない？事が多い昨今です(￣▽￣；) 

そうすると想像力や五感が養われないものだとも思いました。 




●雲 2009年05月25日 03:18

 ＞みぃさん： 

お返事　遅れてスイマセン…　ｍ(_ _)ｍ 

相変わらず　安定ペース作りが　むずかしいだっちゃ…ｍ(_ _)ｍ 

医者の言う　いわゆる【依存のもぐら叩き】みたいな感じですね♪ 

ひとつの事に…はまる…と　そこから 

離れなくなってしまう性格のようです♪ 



今回は　去年からの日記の片付けをしてて　止められなくなってました（笑） 

…なんとか現在までファイルできて　止まりました。 

ついでに食事メニューの　もくじ作ってみました♪ 



酢豚…パリッとした感じ…　この前「ためしてガッテン」で　やってたけど 

やっぱり　事前に　素材をサッと[油通し]するのが 良いようですよ♪ 

確かに　家庭用のコンロでは　あんがい　難しいですよね♪ 



俺は　あんまり難しく考えず　自己満足できれば良いというレベルで 

たのしんで　少しずつ工夫していくようにしてます（笑）♪ 





● 雲 2009年05月25日 03:30 


＞ＡＸＬさん： 


お返事　遅れてスイマセン …ｍ(_ _)ｍ 


料理ネタ　↓まとめて見ましたよ（笑）♪ 
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1170787422&owner_id=6736953
（/akiukazoku/index.foods.html:ヤフー）
 

料理と言うほどのものは　食ってないけど…　作るのは嫌いじゃないです♪ 

何事も【　主観…自己満足　】から… 

【　客観…他者の評価　】までの道のりが 

ケッコー　紆余曲折…摩訶不思議で　むずかしいもの　なんでしょうね♪ 


俺の基準は　結構幅があるので　何でも楽しめる感じがしてます（笑）♪ 

…だっちゃ♪ 







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2009年05月05日 20時36分12秒 のんびりとしては　ダメだと　催告書 

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★【 アル中 】
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アル中について：もくじ
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ミクシー 2008/05/18水 
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2009年04月27日 23時23分58秒 後戻りしない　いのちを　生きている　 00002050 
2009年03月26日 10時08分46秒 まぶしげに溶けゆく　冬の　なごり雪♪　00001224 
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★食メニュー・食について　もくじ：
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